Las fresa son una de las frutas más populares por su sabor dulce, aroma fresco y su amplia versatilidad en la cocina. Sin embargo, especialistas advierten que existe un error muy común al momento de consumirlas: retirar las hojas verdes antes de tiempo. De acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), lo más recomendable es no quitar el pedúnculo, las pequeñas hojas verdes, hasta el momento exacto de comerlas.
Según la información publicada en la Revista del Consumidor correspondiente al mes de marzo, retirar las hojas antes de tiempo provoca que la fruta quede más expuesta al contacto con bacterias o impurezas. Esto ocurre porque al desprender el pedúnculo se abre una pequeña parte de la pulpa, lo que facilita la entrada de microorganismos y acelera el proceso de deterioro de la fruta.
Consulta nuestra edición impresa: https://cutt.ly/TtTbeGdO
Por esta razón, la recomendación es lavar y desinfectar las fresas justo antes de consumirlas y retirar las hojas únicamente en ese momento, con el fin de conservar mejor su frescura y evitar contaminación. Además de esta advertencia, Profeco también señala algunas recomendaciones para identificar fresas de buena calidad al momento de comprarlas.
Entre los principales aspectos a considerar destacan:
- Elegir frutas firmes al tacto, pero no demasiado duras.
- Preferir aquellas de color rojo brillante y uniforme.
- Evitar las que presenten golpes, cortes o señales de moho.
- Verificar que tengan un aroma dulce e intenso, lo que suele indicar buen sabor.
Finalmente, la dependencia recomienda separar las fresas demasiado maduras o en mal estado, ya que pueden acelerar el deterioro de las demás si se mantienen juntas durante el almacenamiento.
