Ir a Charcas sin haber comido las sabrosas gorditas, es como no haber visitado la patria chiquita.
Charcas es una pequeña comunidad de San Luis Potosí, localizada al norte de la capital del estado. Es un pueblo minero y de sus yacimientos, ubicado a quince minutos del centro de la ciudad, donde se extraen grandes cantidades de zinc.
Charcas es el municipio mas antiguo de todo el estado, es muy celebre porque el cura Miguel Hidalgo y Costilla pasó por el pueblo durante su escape hacia Estados Unidos.
Es muy pequeño pero dinámico y lleno de cosas interesantes. Una de ellas es probar sus deliciosas y tradicionales gorditas como las que están ubicadas sobre una de las calles principales, Miguel Hidalgo.
Nos conto la señora María Yolanda y María Lourdes que tienen un año y dos meses respectivamente. Donde además de las conocidas gorditas de queso, tienen de migas, nopales, chicharrón, mole y picadillo.
Las gorditas mas tradicionales son las de queso, son preparadas de una forma diferente, pues no se abren, sino que al momento de tortear la gordita se agrega el queso; queso de vaca o chiva que se muele y al mismo tiempo se agrega chile rojo en el molino.
En el puesto de gorditas están todos los días de 8:30 a 4:00 p.m., el precio de cada gordita es de 12 pesos.
La señora Yolanda menciono que son mas consumidas por personas que visitan la patria chiquita y se llevan desde 20 a 50 gorditas.
Además de las sabrosas gorditas también puedes consumir, en otros restaurantes, caldo de rata, gusano de maguey, chicharras, entre otros platillos exóticos.
Déjate sorprender y visita cada lugar bello que tiene San Luis Potosí y el Altiplano Potosino.
