Ingredientes
4 chiles poblanos
5 jitomates
1 cebolla
400 gr de queso fresco
Caldillo:
2 jitomates asados
1/2 cebolla asada
2 dientes de ajo asado
(1 cucharada de harina para espesar,es opcional)
1 cubo de caldo de pollo
(Licuar los ingredientes del caldillo)
Preparación
1.-Los chiles se asan,se desvenan y se cortan en rajas.
2.-Los jitomates se cortan en rodajas y la cebolla también .
3.-En un sartén se pone un poco de aceite se acitrona la cebolla junto con los jitomates y se agregan las rajas y se sazona un poco.
4.-Se le agrega el caldillo y la sal al gusto , se sazona un poco mas hasta que el caldillo este bien colorado,( COLORADÍSIMO) ,se apaga y se le pone encima el queso en tiras o al gusto.
