Los nopales con bistec son un platillo tradicional de la cocina mexicana que combina la riqueza de la carne con el sabor único de los nopales. Es una receta sencilla de preparar, perfecta para una comida familiar o un almuerzo rápido.
Ingredientes:
- 500 gramos de bistec de res, cortado en tiras
- 1 kilo de nopales, limpios y cortados en cubitos
- 2 cebollas medianas, picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates rojos, picados
- 1 chile serrano, picado (opcional)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Preparación:
- Cocinar los nopales: En una olla grande, colocar los nopales con suficiente agua para cubrirlos. Agregar sal al gusto y hervir. Cocinar durante 15-20 minutos o hasta que los nopales estén tiernos. Escurrir y reservar.
- Marinar el bistec: En un recipiente, mezclar el bistec con el ajo picado, el comino molido, el orégano seco, sal y pimienta al gusto. Dejar marinar durante 30 minutos.
- Sazonar los nopales: En una sartén grande, calentar aceite vegetal a fuego medio. Agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente. Incorporar los tomates picados y el chile serrano picado (si se desea). Cocinar durante 5 minutos más.
- Agregar los nopales y el bistec: Agregar los nopales cocidos y el bistec marinado a la sartén. Mezclar bien y cocinar durante 10-15 minutos o hasta que el bistec esté cocido al gusto.
- Servir: Servir caliente acompañado de tortillas, arroz blanco o frijoles refritos.
