El Gobierno del Estado, encabezado por el gobernador Ricardo Gallardo Cardona, anunció la realización del Festival del Cabrito 2026 en dos sedes emblemáticas: Real de Catorce y la Feria Nacional Potosina (Fenapo), como parte de una estrategia integral para fortalecer al sector agropecuario y revalorar la tradición caprina en San Luis Potosí.
La iniciativa busca no solo promover la gastronomía regional y los platillos típicos elaborados a base de cabrito, sino también impulsar la mejora genética de los rebaños, elevar la producción y aumentar la competitividad de los ganaderos potosinos mediante apoyos directos.
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El titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos (Sedarh), Jorge Luis Díaz Salinas, informó sobre estos eventos luego de participar en el Festival del Cabrito de Tamaulipas, donde sostuvo encuentros con gobernadores y líderes ganaderos de Tamaulipas y Zacatecas para intercambiar experiencias exitosas.
El funcionario detalló que el primer festival se llevará a cabo en Real de Catorce en los próximos meses, mientras que el segundo tendrá lugar en agosto dentro de la Fenapo 2026. En ambos se implementará un programa de apoyo que incluirá la entrega de sementales de razas Nubia, Alpina, Boer y de doble propósito, con el fin de mejorar la producción de carne y leche en la entidad.
