Los productores realizan muchos esfuerzos para demostrar la gran importancia de este alimento, que nace en el campos y a través de una cadena de valor llega al paladar de los consumidores.
El cacao se cosecha dos veces al año, la primer etapa de recolección el 2 de septiembre, los cacaoteros reciben el fruto de su trabajo. Es por ello que se conmemora este día, proclamado por la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares.
México es la cuna del cacao, sin embargo, aporta el 0.5% del total, posicionandose como el decimotercer lugar en la producción mundial.
El cacao ayuda a regular las funciones cardiovasculares y cerebrales, protege enfermedades cardiacas y disminuye los niveles de azúcar en la sangre.
