Estudiantes de Gastronomía de la Universidad de Matehuala, realizaron un viaje de estudios a la Ciudad de México con el objetivo de ampliar sus conocimientos y experiencias en el ámbito culinario.
Como parte del viaje, los estudiantes participaron en un Taller de Nixtamalización impartido por expertos en la materia. Durante el taller, aprendieron sobre el proceso tradicional de nixtamalización del maíz, un paso fundamental en la elaboración de tortillas y otros productos derivados del maíz.
Los estudiantes también tuvieron la oportunidad de realizar prácticas de elaboración del mole, uno de los sabores más emblemáticos de la cocina mexicana. Los estudiantes aprendieron sobre las diferentes variedades de mole, sus ingredientes y las técnicas de preparación.
La visita a la Ciudad de México fue coordinada por la Chef Karina Niño y el Chef Victor Alfonso Márquez Zapata, director de la carrera de Gastronomía de la Universidad de Matehuala. Los chefs acompañaron a los estudiantes durante las actividades y les brindaron su experiencia y conocimiento.
El viaje de estudios a la Ciudad de México les permitirá ampliar sus conocimientos, desarrollar habilidades, conocer expertos en la materia y fortalecer el trabajo en equipo. Es una experiencia enriquecedora para los alumnos que les aportará a su éxito en su carrera profesional.
