Por aumentar el riesgo de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y diabetes tipo 2, debido a que pueden alterar los niveles de colesterol en la sangre, de acuerdo con Mayo Clinic, México retira a partir del 20 de septiembre alimentos que contenga grasa trans como alimentos industriales horneados, pasteles, galletas dulces y tartas además de palomitas para microondas, pizza congelada, frituras como papas fritas.
En cumplimiento al decreto en el que se agrega el artículo 216 Bis a la Ley General de Salud la prohibición para venta al público de los productos que contenga grasas trans: “Los aceites y grasas comestibles, así como los alimentos y bebidas no alcohólicas, no podrán contener en su presentación para venta al público aceites parcialmente hidrogenados, conocidos como grasas trans, que hayan sido añadidos durante su proceso de elaboración industrial.”
De acuerdo con información de la Fundación Mayo para la Educación y la Investigación Médicas (Mayo Clinic), las grasas trans son aceites parcialmente hidrogenados mediante un proceso industrial que genera que el aceite se haga sólido a temperatura ambiente. Cabe mencionar que las grasas trans son más económicas, se conservan durante más tiempo y tienen una fecha de caducidad más extensa, por eso algunos alimentos contienen grasas trans.
Los aceites parcialmente hidrogenados, mejor conocidos como grasas trans, pueden encontrarse en la siguiente lista de alimentos y bebidas, de acuerdo con información de Mayo Clinic:
Alimentos industriales horneados como pasteles, galletas dulces y tartas.
Bebidas como cafés con crema de leche añadida y leche entera alta en grasa.
Manteca vegetal.
Palomitas para microondas.
Pizza congelada.
Masa refrigerada, como galletas y bollos de pan.
Frituras, incluidas las papas fritas, las donas y el pollo frito.
Crema batida.
Margarina en barra.
Las industrias tiene como fecha límite para que modifiquen o mejoren sus ingredientes, o estarán prohibidos y por lo tanto saldrán del mercado.
La grasa monoinsaturada que se encuentra en los aceites de oliva y de canola, así como las nueces, el pescado y otros alimentos que contienen ácidos grasos omega-3 insaturados, son otras opciones de alimentos con grasas saludables para tu organismo.