Si se puede hacer mayonesa casera sin huevo y además es tan sencilla de hacer como la “mayonesa normal”. Esta mayonesa se llama “lactonesa” y es apta para las personas alérgicas al huevo. Además de que durará más tiempo en el refrigerador.
Para hacerla solo necesitamos sustituir el huevo por leche. Te compartimos las cantidades y la elaboración para hacer esta mayonesa.
Ingredientes:
- 1 vaso de aceite
- ½ vaso de leche (la mitad que de aceite)
- Sal
- Un chorrito de limón o vinagre.
Preparación:
- Para preparar nuestra mayonesa casera sin huevo, en un vaso batido ponemos primero la leche. Y encima añadimos el aceite, sin remover ambos ingredientes para que no se corte
- Con cuidado, metemos una batidora hasta el fondo y le revolvemos. La dejamos en el fondo unos 10 segundos. Hasta que escuchemos que el sonido cambia
- Ahora con lentitud, vamos subiendo poco a poco la batidora, sin dejar de darle a toda potencia en ningún momento.
- Veremos que la mezcla comienza espesar. Llegados a este momento, subimos la batidora ya sin miedo, arriba y abajo. Hasta que termine de espesar.
- Incorporamos una pizca de sal y un chorrito de vinagre o limón. Lo mezclamos bien y ¡ya la tenemos lista!
Si la quieres más licuada puedes añadir un poco más de leche, por el contrario, si quieres más espesa agrega un poco más de aceite.