Muchas veces metemos al refrigerador alimentos que no deben entrar por que podrías poner en riesgo la salud de tu familia y el tuyo mismo. Si bien la mayoría de los alimentos que manejamos a diario deben mantenerse a temperaturas bajas, hay otros que «No» ya que corren el riesgo de arruinarse y no ser comestibles. ¿Sabes qué artículos poner dentro y que lugar darle dentro del refri? Cada alimento tiene sus propios criterios únicos sobre cómo debe manipularse y dónde es seguro almacenar. Aprenda a protegerse a sí mismo y a sus seres queridos, así como a mantener sus alimentos más frescos, por más tiempo y más sabrosos.
Comenzamos…
Huevos
Solo los huevos que han sido lavados con agua deben conservarse en la nevera. Si no han sido lavados (solo limpiados), pueden conservarse sin problemas a temperatura ambiente, como vemos en los supermercados.
Plátanos
Los plátanos necesitan luz y una temperatura alta para madurar. Si los metes en al refrigerador no solo no madurarán, sino que se pudrirán antes.
Sandias
Seguro que en verano acostumbras a guardar la sandía en el frigorífico, no tanto por su conservación, como para que esté fresca. Los expertos no aconsejan si está sin abrir, porque pierde betacarotenos. Una vez abierta se puede conservar en el frigorífico, pero hay que cubrirla con papel de aluminio. Sin duda, uno de los alimentos que no debes meter a refrigerar.
Chocolate
Mucha gente guarda el chocolate dentro del refri, especialmente en verano, para que no se derrita. No es malo en sí mismo, pero el frío altera por completo el sabor del chocolate. Mételo al refri solo si se está derritiendo por completo.
Frutas tropicales
El aguacate, el Kiwi, el mango, el melocotón, el albaricoque y otras frutas que provienen de zonas cálidas, están acostumbradas a las altas temperaturas. Además necesitan luz y calor para madurar. Si los metes a refrigerar pierden nutrientes.
Conservas
Su propio nombre ya lo indica. Productos como el atún enlatado, los pepinillos en vinagre o la mermelada son productos pensados para perdurar en el tiempo. No necesitan frigorífico, aunque como casi todos los alimentos que no necesitan madurar, hay que conservarlos en lugares secos, frescos y oscuros.
Cítricos
La naranja, el limón, y la mandarina se pudren con la humedad del refrigerador. Es uno de los principales alimentos que no necesitan nevera.
Ajos
Los ajos se apelmazan y le brotan los tallos más rápido en el refri.
Papas
Si metes las papas en la nevera convertirán el almidón en azúcar más rápidamente, y se estropearán antes. Deben conservarse en un lugar seco y oscuro, sin lavarlas.
Aceite, miel
Estos líquidos se endurecen, y cristalizan con las bajas temperaturas, aunque también se conservan más.
Catsup o mostazas
Los ácidos de estas salsas son altamente conservantes. Pueden ser usadas muchos días después de abrir el bote, sin necesidad de frigorífico.
Café
Es un grano seco y tostado, no necesita frío para su conservación.
Tomates
Aunque es cierto que los tomates aguantan más en la nevera y no se estropean, las bajas temperaturas impiden que maduren. También pierden sabor y textura.
Pepinos
Los pepinos aguantan bien las altas temperaturas, gracias a su gruesa piel. Si los metes en el refrigerador se ablandarán y se pudrirán antes.
Pimientos
Pierden el color y la textura a bajas temperaturas.
Especias
La mayoría de la especias son granos y hojas que han sufrido un proceso de secado. Ya no tienen agua así que se conservan a la perfección a temperatura ambiente (y a oscuras). Al contrario, el frío y la humedad del frigo hace que pierdan sus propiedades.
Ensaladas
Todos hemos metido alguna vez una ensalada a refrigerar, y todos hemos visto como, al día siguiente, la lechuga está mustia y oscura.
Donas y bollería industrial
Se apelmazan, pierden el sabor y, lo que es peor, absorben sabores y olores del interior del refrigerador.
Embutidos en piezas y queso curado
Los embutidos naturales que venden de una pieza, como un salchichón, chorizo, un jamón, etc., no necesitan nevera. Una vez abierto, tampoco, pues están curados. Pero si hace mucho calor o se están poniendo duros, se pueden conservar más tiempo en la nevera, a costa de perder sabor. Uno de los alimentos más usados que no debes meter al refri.
Solo el queso fresco debe conservarse en frío. Como más curado esté, más tiempo aguanta a temperatura ambiente. Si hace mucho calor se seca y comienza a sudar. Solo en esos casos merece la pena meterlo en el frigo, pero tampoco es necesario.
Yogur
Aunque en la mayoría de los supermercados están en la sección de refrigerados, un buen yogur no necesita estar dentro del refri, mientras esté cerrado. La razón es que el propio yogurt ya contiene bacterias, que son las que fermentan el azúcar de la leche.
Ahora si ya sabes que alimentos no deben de ir dentro del refrigerador, ¿cuál de estos estabas refrigerando?