De repente nos podemos dar un gustito y dejar atrás la dieta, que mejor causa que un delicioso, sencillo y barato chicharrón verde, es versátil porque los podemos consumir en el desayuno, comida y cena, aquí te compartimos la sencilla receta que puede ir acompañada de unos deliciosos frijolitos.
INGREDIENTES:
-½ kg de tomates verdes
-5 chiles serrano verdes
-Chicharrón de puerco 200 g
-1 cebolla mediana
-3 dientes de ajo
-24 ramitas de cilantro, con sus hojas
-20 hojas de cilantro para adornar
-1 cucharada de aceite o manteca
PREPARACIÓN:
1-Pon a hervir los tomates, agrega la cebolla y los chiles, con agua solo hasta cubrir, durante 15 minutos aproximadamente.
2-Licúa junto con el agua donde se cocieron, los ajos y las ramitas de cilantro.
3-En una cazuela, calienta la grasa, fríe la salsa durante 5 minutos y agrega los pedazos de chicharrón. Deja cocinar 10 minutos más.
4-Si la salsa se espesa se puede rebajar con un poco de agua o caldo de pollo.
5-Como el chicharrón suele ser salado, no se le pone sal hasta rectificar la sazón al final de la cocción.