La gastronomía mexicana ha sido destacada como la mejor de América Latina por el sitio web internacional Taste Atlas, especializado en la clasificación de comidas de todo el mundo. La cocina mexicana obtuvo una calificación de 4.53 estrellas de 5, la más alta entre los países de la región.
¿Por qué la gastronomía mexicana es la mejor?
Según Taste Atlas, los suscriptores de la plataforma asignaron esta alta puntuación a la gastronomía mexicana debido a la riqueza y diversidad de sus platillos icónicos. Entre los más valorados destacan:
- Tacos: Aunque no se especificó el tipo de taco más apreciado, este platillo es un símbolo de la cocina mexicana.
- Carnitas: Un confit de carne de cerdo que se ha ganado el corazón de muchos.
- Quesadillas: A menudo sujetas a debate, los capitalinos sostienen que no requieren queso para llamarse quesadillas, mientras que en el resto del país se considera indispensable.
- Pozole: Un platillo prehispánico que lleva carne de cerdo, pollo o mariscos, junto con maíz en un caldo que puede ser verde, blanco o rojo.
- Tortas: Hechas con bolillo relleno de guisado, son otro ícono de la comida mexicana.
Además de estos platillos, productos como el quesillo de Oaxaca, los chiles jalapeños, y bebidas como el tequila y el mezcal también fueron destacados por Taste Atlas.
Las cocinas que siguen en la lista
Después de México, la cocina peruana obtuvo el segundo lugar con platillos como el pollo a la brasa, butifarra, ceviche, lomo saltado y ají de gallina. La cocina brasileña, conocida por su churrasco, ocupó el tercer lugar, mientras que Argentina quedó en el cuarto con su famoso asado y choripán.
El top 5 lo completó Paraguay con su vorí vorí, un caldo con pequeñas bolas de harina de maíz y queso.
Otros países en la lista de Taste Atlas:
- Uruguay
- Ecuador
- Haití
- Cuba
- Chile
- Jamaica
- Bolivia
- Venezuela
- Colombia
- Guatemala
- El Salvador
- Trinidad y Tobago
- Honduras
- Costa Rica
La gastronomía mexicana no solo lidera por su sabor, sino también por la historia y la variedad que ofrece, consolidándose como un referente mundial en la cocina latinoamericana.
