El prestigioso sitio especializado TasteAtlas publicó recientemente su ranking actualizado de las mejores cocinas del mundo, generando conversación entre chefs, críticos y amantes de la gastronomía. El listado, elaborado con base en miles de reseñas, votaciones y calificaciones de platos, reconoce tanto la tradición como la calidad y diversidad de cada cultura culinaria.
Italia encabeza nuevamente la lista como la mejor gastronomía del mundo, gracias a su combinación de ingredientes frescos, recetas icónicas como la pasta y la pizza, y su influencia global. Japón, con su delicado equilibrio de sabor, técnica y presentación, ocupa el segundo lugar, mientras que México se posiciona orgullosamente en el tercer sitio, consolidando su prestigio internacional con platillos como el mole, los tacos y los chiles en nogada.
El top 10 de las mejores cocinas, según TasteAtlas, lo completan:
- Italia
- Japón
- México
- India
- Perú
- China
- Francia
- España
- Tailandia
- Turquía
La lista también incluye reconocimientos a platos individuales y a ingredientes típicos de cada país, como el queso parmesano italiano, el sushi japonés, el ceviche peruano o el curry indio.
En el caso de México, TasteAtlas destacó la riqueza regional de su cocina, desde los sabores ancestrales del maíz y el chile, hasta la influencia mestiza que ha dado lugar a una de las cocinas más reconocidas por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Además de reconocer a los países más destacados, el Atlas también advierte que este tipo de rankings son dinámicos y pueden cambiar conforme se actualizan las reseñas de los usuarios en todo el mundo
