Las micheladas se han convertido en una de las bebidas más populares de México, especialmente en temporadas de calor y en reuniones sociales. Sin embargo, su origen no está del todo claro y existen diversas versiones que explican cómo nació esta mezcla de cerveza con limón, sal y salsas.
Una de las historias más difundidas sitúa su nacimiento en el centro del país, donde un cliente habitual de un club deportivo pedía su cerveza con limón, sal y hielo. Con el tiempo, otros comenzaron a solicitarla “como la de Michel”, dando origen al nombre “michelada”. Aunque no existe un registro oficial que confirme esta versión, es una de las más repetidas en la tradición popular.
Otra explicación señala que el término proviene de la expresión “mi chela helada”, en referencia a la costumbre de beber cerveza muy fría, preparada con limón y sal. Con el paso de los años, la bebida fue incorporando salsas picantes, jugo Maggi, inglesa y otros ingredientes que intensificaron su sabor.
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Durante la segunda mitad del siglo XX, las micheladas se popularizaron en cantinas, mercados y estadios de futbol, convirtiéndose en una opción refrescante y económica. Posteriormente, su consumo se extendió a restaurantes y bares, donde surgieron versiones más elaboradas con camarones, pepino, chamoy y distintos tipos de cerveza.
Hoy en día, la michelada forma parte de la cultura gastronómica mexicana y es considerada una bebida emblemática en celebraciones y reuniones sociales. Su evolución demuestra cómo una preparación sencilla puede transformarse en un símbolo de identidad popular, con múltiples variantes según la región del país.
