Ingredientes:
– 150 g. De flor de Jamaica
– 5 Lt. De agua
– 1 kg. De piloncillo (Panela)
– 4 rajas de canela (20g.)
– 5 clavos de olor
– 20 piezas de tejocote pelado
– 8 guayabas picadas en cubos
– 1kg. de caña de azúcar pelada y cortada en bastoncitos
– 4 Manzanas picada en cubos
– 4 peras picadas en cubos
– 200 g. De nuez picada- 200 g. De pasitas
– 400 g. De ciruela pasa
– Azúcar Normal. Para endulzar a gusto si cree que es necesario. (Cantidad a consideración)
Preparación:
1• En una olla, agregamos la flor de jamaica y los 5 litros de agua. Hervimos durante 20 minutos, colamos la mezcla para separar el concentrado de jamaica de la flor y reservamos.
2• En la misma olla agregamos todos los ingredientes restantes y le agregamos el concetrado de jamaica. Ponemos a fuego medio alto y dejamos cocer durante 1 hora.
3• apagamos el fuego y probamos, agregar azúcar si cree que no esta lo suficientemente dulce, esto ya a su gusto.
4• Servimos y puede agregarle de extra un toque de alcohol, ya sea, tequila, brandy o el licor de su elección. Así le damos ese famoso piquete.
