Las tortillas son uno de los alimentos más importantes de la canasta básica mexicana, ya que permiten preparar una gran variedad de platillos, como quesadillas o chilaquiles, y acompañan la mayoría de los guisados aportando nutrientes esenciales.
A pesar de su popularidad, existe la creencia de que comer tortillas puede generar aumento de peso. Por ello, NutrIMSS aclara cuántas tortillas puede consumir un adulto dentro de una alimentación equilibrada.
El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) indica que una tortilla de maíz equivale a una porción de cereales. Según la Cartera de Alimentación del IMSS, un adulto requiere siete porciones de cereales al día, lo que significa que podría consumir hasta siete tortillas diarias.
Sin embargo, comer siete tortillas al día limita el consumo de otros alimentos del grupo de los cereales, por lo que es recomendable distribuirlas entre las diferentes comidas.
El grupo de cereales incluye no solo tortillas, sino también pan, galletas, pastas, arroz, elote, así como granos como trigo, avena, centeno, cebada, amaranto, sorgo, mijo, teff y quinoa. NutrIMSS enfatiza la importancia de mantener una alimentación equilibrada que aporte los nutrientes y la energía necesarios según edad, sexo, peso, estatura y nivel de actividad física.
