Muchas veces estamos tan desinformadas y solo buscamos comprar cosméticos que contengan la preciada sustancia, sin embargo los alimentos que tienen colágenos son una parte esencial de cualquier dieta equilibrada, y orientada a mejorar el estado de salud. Esto es especialmente importante en el caso de las personas de edad más avanzada, pues la cantidad de colágeno en el organismo se reduce paulatinamente a medida que avanza el envejecimiento.
Cuando los niveles de colágeno no son óptimos, la salud de las articulaciones y músculos se vuelve deficiente. Por tanto, es indispensable consumir suficientes alimentos que tienen colágenos, de manera que este inconveniente nunca ocurra.
Por otra parte, los beneficios del colágeno no se limitan a evitar problemas de salud. Tener niveles óptimos de colágeno contribuye a evitar el envejecimiento prematuro, ayuda a mejorar la salud y aspecto de la piel y puede contribuir a mejorar el desempeño de los deportistas.
Carne
Entre los alimentos de origen animal, la carne es una de las mejores fuentes de colágeno que podemos encontrar. Comiendo carne conseguimos que nuestro organismo disponga de los aminoácidos suficientes para que los cartílagos y las articulaciones estén en buen estado.
Escoge bien las piezas. Es preferible la carne magra como el pollo, el pavo o el conejo. De este modo, evitarás las grasas saturadas que contiene la carne roja (cordero, ternera o cerdo).
Pescado azul
Incluir un par de días a la semana en tu dieta un plato de sardinas, una ración de caballa o unos filetes de salmón sería perfecto para tu salud cardiovascular, pero también para la de tu piel y tus huesos.
Su alto contenido en ácidos grasos omega 3 previene la oxidación celular y actúa como un potente antiinflamatorio.
Huevos
Aunque su principal cualidad es su aporte proteico, el huevo también destaca como productor de colágeno. Esto contribuye a que la masa ósea esté fuerte.
Se recomienda que una dieta completa y equilibrada que incluya dos huevos a la semana.
Limón
No solo los alimentos de origen animal son ricos en colágeno, también las frutas y verduras son una interesante fuente de esta proteína. Es el caso, por ejemplo, del limón, una fruta repleta de vitamina C que actúa como un antioxidante natural.
Los limones contribuyen en la producción de colágeno y, por tanto, hace que nuestra piel se vea más tersa y rejuvenecida.
Cebolla
La razón de incluir esta hortaliza en la galería está en el azufre que contiene. Esta sustancia ayuda a mejorar la circulación sanguínea (incluida la del cuero cabelludo) y aumenta la producción de colágeno.
Añade unos trocitos a tus ensaladas. Para evitar el lagrimeo puedes probar con uno de los muchos trucos que circulan. Entre ellos, el de dejar la cebolla en el congelador al menos una hora antes de cortarla.
Frutos secos
Un puñadito de nueces, pistachos, piñones, avellanas o castañas puede ser una buena manera de cuidar de tu piel.
Su alto contenido en ácidos grasos omega 3, omega 6 y omega 9 estimulan la producción de colágeno, lo que no tardará en dar resultados visibles con una piel más tersa.
Pimientos y tomates
Contienen licopeno, una sustancia que, además de ser un excelente antioxidante, contribuye a la secreción de colágeno. También lo encontrarás en la sandía, las cerezas, las fresas o las frambuesas.
En esta época del año, tan propensa a los resfriados, te vendrá muy bien un extra de vitamina C, lo cual puedes encontrar especial
Leche, queso y yogures
Los lácteos en general, poseen un alto contenido en proteínas, por lo que favorece la producción de colágeno en el organismo.
Te aconsejamos que escojas sus versiones desnatadas, así evitarás su aporte en grasas saturadas.
Fresas
Dentro de las frutas ricas en colágeno, las fresas ocupan un lugar preferente. Este alimento protege el colágeno que hay en nuestro organismo y, además, aporta numerosos antioxidantes.
Un tentempié perfecto a media mañana podría ser un cuenco con fresas troceadas mezcladas con trocitos de queso fresco.
Postres de gelatina
Su rica composición en glicina y prolina permiten mejorar las estructuras de varios tejidos del organismo, fundamentalmente huesos, cartílagos, tendones y ligamentos, siendo recomendados en personas con artrosis y osteoporosis.
Para obtener los beneficios más naturales de la gelatina es mejor que escojas la presentación sin sabor y que le apliques sabores naturales con frutas que se desee.
la importancia del colágeno
Articulaciones, piel, huesos, músculos, tendones… El buen estado de todos estos tejidos depende en gran medida de los niveles que tengamos de una proteína: el colágeno. Una sustancia que produce nuestro organismo de forma natural, pero que con la edad va dejando de generar.
Es en ese momento (a partir de los 30 años aproximadamente) cuando debemos empezar a poner atención en nuestra alimentación y procurar incluir alimentos que nos aporten esta proteína.
Conseguirlo no es difícil. De hecho, basta con que llevemos una dieta completa y equilibrada que incluya todos los grupos de alimentos, tanto de origen vegetal como animal.
